| 入夏后超市賣(mài)場(chǎng)開(kāi)打“水戰(zhàn)”，“細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)水”、“海洋深層水”、“火山地區(qū)”礦泉水等名字頻頻闖入人們視野。但不少人感到很茫然：這些水真有那么神么？在昨天閉幕的“2010年首屆中國(guó)城市飲水與健康高峰論壇”上，相關(guān)專(zhuān)家提醒，一些瓶裝水廣告宣傳缺乏實(shí)驗(yàn)依據(jù)，大多只是噱頭而已；飲水最好選擇白開(kāi)水，不宜飲用生水以及蒸餾水等缺乏體內(nèi)所需礦物質(zhì)和微量元素的水。
水源“特別”、成分“特殊”售價(jià)翻倍
昨天，記者走訪本市多家超市、賣(mài)場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，市面上各式各樣的瓶裝水琳瑯滿目，約有幾十個(gè)不同種類(lèi)。這些瓶裝水光從名稱(chēng)上看就有蒸餾水、礦物質(zhì)水、天然水、堿性水、營(yíng)養(yǎng)水等許多種，而瓶身上的標(biāo)注和產(chǎn)品說(shuō)明更是五花八門(mén)。
在家樂(lè)福莘莊店，記者看到一款產(chǎn)自新疆的“細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)水”，標(biāo)稱(chēng)水源來(lái)自“海拔7509米的慕士塔格峰”，它的成分里有“鍶、鋰、鈣、鎂”等元素。420毫升裝，標(biāo)價(jià)高達(dá)30.7元。一位老先生看到標(biāo)價(jià)后感嘆：“這賣(mài)的到底是水，還是保健品？”
有一款“堿性海洋深層水”，520毫升裝標(biāo)價(jià)4.9元，據(jù)稱(chēng)此水水源為“水深600米以下的海洋深層水”，“不含病原性微生物”、“水分子細(xì)小且平衡”、“多種天然微量礦物質(zhì)與人體礦物質(zhì)組成接近”。
記者還注意到，一些瓶裝水中還會(huì)加入食品添加劑。如一款“礦物質(zhì)水”的成分是“純凈水”和“食品添加劑（氯化鉀，硫酸鎂）”。某種“竹炭堿性飲用水”的配料表里，標(biāo)有碳酸鈣、竹炭等成分。
專(zhuān)家：不少功能描述是噱頭
對(duì)此，上海市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、二軍大郭俊生教授認(rèn)為，無(wú)論是細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)，還是水分子細(xì)小的優(yōu)點(diǎn)，或是珍貴礦物質(zhì)，這些描述都缺乏充分的實(shí)驗(yàn)依據(jù)。不少瓶裝水的功能描述，都只是噱頭。這樣的水到底作用有多大，目前還沒(méi)有大量的科學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蜃C明。如果價(jià)格明顯高出普通礦泉水很多，是否值得購(gòu)買(mǎi)就需要打個(gè)問(wèn)號(hào)了。
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)工作委員會(huì)顧問(wèn)、天津科技大學(xué)教授趙晉府表示，取自某些特殊水源地，如深層海洋、火山地區(qū)等而生產(chǎn)的礦泉水，其所含礦物質(zhì)稍多一些，是有可能的。但這些額外的礦物質(zhì)，如鍶、鋰等，對(duì)于人體究竟有什么好處，好處究竟多大，這些在目前的醫(yī)學(xué)上還沒(méi)有得到充分的驗(yàn)證。趙晉府說(shuō)，“不含病原性微生物”被標(biāo)榜為某些礦泉水的特性或是優(yōu)點(diǎn)，其實(shí)這是食品安全最起碼的要求。“‘細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)水’可能是指水的構(gòu)成比較好，能夠幫助細(xì)胞代謝�！笔械谝蝗嗣襻t(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任伍配英說(shuō)，但因?yàn)樗枰刻�、持續(xù)、定量地飲用，小小一瓶“營(yíng)養(yǎng)水”售價(jià)那么貴，消費(fèi)者也不會(huì)天天喝，而偶爾的幾瓶也起不到多大作用。
|
.png)
.png)
.png)
